Food Pairing
Quando cocktail e cucina parlano la stessa lingua
Il Food Pairing è un servizio pensato per integrare il cocktail all’esperienza gastronimica dell’evento. Non un’aggiunta, ma un elemento progetto insieme alla cucina per accompagnare tempi, sapore e servizi.
Personalizza la tua esperienza con dettagli che fanno la differenza.
Food pairing cocktail
Per singola portata
Abbinamenti studiati, servizio coordinato
Partiamo da un piatto o dauna portata a scelta del cliente. Prima dell’evento proponiamo tre possibili cocktail in abbinamento, studiati per valorizzare il piatto senza sovrastarlo. Sarà possibile utilizzare un prodotto specifico oppure creare un cocktail aziendale dedicato, ideale per eventi corporate.
Durante il servizio, uno o più bartnder lavorano in coordinamento con lo chef, preparando il drink stabilito che viene servito in abbinamento al piatto. Il cocktail può accompagnare una portata o essere proposto come intermezzo tra le portate, con servizio al tavolo gestito dal personale di sale
Abbinamento al menù
Per singola portata
Un percoro completo, portata dopo porta.
La Cena 3.0 è un’esperienza di abbinamento cocktail-menù ispirata alle più recenti tendenze della ristorazione contemporanea. Il percorso accompagna l’intera cena, dall’entrées fino al dessert e alla piccola pasticceria.
Ogni cocktail è studiato in termini di temperatura, proporzione e gradazione alcolica, per mantenere equilibrio e continuità durante la degustazione. Il servizio è completo dall’utilizzo di bicchieri gourmet e, su richiesta, da effetti wow discreti e coerenti con l’esperienza.
Su misura
Rendi unica la tua esperienza con particolari che contano
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