Per gli appassionati di Champagne possiamo creare una zona dedicata e arricchibile coreograficamente con la tecnica cerimoniale del “Sabrage”. Questa antica usanza, nata dalle numerose vittorie ottenute dall’esercito francese, prevedeva lo stappo delle bottiglie tramite una sciabola, arma in dotazione alla cavalleria leggera.

Non c’è un momento giusto per bere Champagne in quanto, come pare disse Napoleone durante uno dei numerosi festeggiamenti, «Lo Champagne nella vittoria è un merito, nella sconfitta una necessità»